酒と肴 山本

海風の吹く由良半島で、栄養たっぷりのえさを食べて育った『媛っ子地鶏』は、歯ごたえが良く、ジューシーな脂の旨みが特徴！また、愛媛県産の裸麦を食べて育った『甘トロ豚』は、柔らかさ・ジューシーさ・脂身の美味しさの三要素が全て揃った絶品肉！こだわりの愛媛食材を使った料理をお楽しみください。

真鯛をはじめ、豊洲や愛媛の漁港から仕入れた旬の新鮮魚介を使用。確かな腕をもつ料理人が、お造りや宇和島風鯛めしなどの逸品に仕上げてご提供します。愛媛の魚介がもつ力強い旨みと繊細な味わいをご堪能ください。また、季節で入れ替わる日本酒も多数ご用意。ご一緒にお楽しみください。